울산 북구 케이크 전문점 - 그여행

 

울산 북구 상안동에 있는

케이크 전문점 그여행에 다녀왔습니다.

 

 

 

 

 

그여행 상안점

울산 북구 아진로 67

(울산 북구 상안동 371-19)

010-8598-5431

매일 11:00~21:00

토 10:00~21:00

일 10:00~19:00

주차 : 건물 뒤편 주차장 이용

 

 

 

케이크 전문점 그여행은

우연히 발견한 곳입니다.

가게 간판이 너무 귀여워서 이끌리듯 가게 되었습니다.

 

 

 

그여행 케이크 전문점은

순수 100% 동물성 우유 생크림을 사용한다고 합니다.

---

 

왜 다를까?

- 맛에 대한 의문을 풀기 위한 이야기 -

 

첫번째, 동물성 생크림이란 무엇인가?

우유에서 원심 분리법에 의해

비중이 가벼운 유지방분을 추출하여

그대로 가열살균 냉각한 식품입니다.

우유의 지방으로 미백색에 부드럽고

녹진한 질감을 가졌습니다.

유지방 함량은 30~40%이며,

그밖에 비 지방성 물질, 수분으로 이루어져 있습니다.

유크림 100%의 성분으로 이루어져 있습니다.

생크림은 유통기간이 짧아서 보관이 어렵고

보형성이 떨어지며

거품이 단단하지 않아 장식하기 어렵다는 단점이 있습니다.

그러나 첨가물이 들어있지 않아서 맛이 고소하고 부드럽습니다.

 

두번째, 휘핑크림이란 무엇인가?

◼ 식물성 생크림

(식물성과 동물성으로 나뉘는 휘핑크림)

식물성휘핑크림은

팜유, 야자유, 대두유와 같은 식물성 기름에

동물성과 같은 맛과 향을 내기 위해

첨가물을 넣어 만든 '모방 크림'입니다.

식물성 크림을 만들 때 넣는 유화제, 안정제, 향료 등을 넣기 때문에

우리 몸에는 좋지 않습니다.

유화제를 많이 섭취하게 되면

체내 유효 성분의 흡수와 배출에 지장이 생깁니다.

안정제로는 카라기난이나 산탄검 등이 사용됩니다.

카라기난은 발암물질 논란에 휩싸여 있으며,

산탄검 같은 검류는 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

향료 역시 화학물질 덩어리로

한 가지 향료에 적게는 수십 가지,

많게는 수백 가지 물질이 들어 있으며,

이 물질 중에는 안전성이 확인되지 않은 것이 대부분입니다.

 

◼동물성 휘핑크림

생크림의 단점인 보형성을 어느 정도 보완한 제품입니다.

보통 유크림 99.64%에 0.36%의 첨가물이 함유되었습니다.

동물성 휘핑크림도 첨가제가 소량으로만 들어있기 때문에 생크림으로 분류됩니다.

 

 

대부분은 식물성 생크림을 사용하거나

동물성 생크림과 식물성 생크림을 섞어 사용한다고 합니다.

왜냐하면 동물성 생크림만 사용하는 것보다 저렴하며,

쉽게 상하지 않기 때문입니다.

 

식물성 생크림은

혀 위에서 녹지 않고 막을 씌운 듯 탁합니다.

반면 동물성 생크림은 입 안에서 쉽게 녹으며 더 가볍고 부드럽습니다.

동물성 생크림 제품은 유지방을 분리한 것으로,

변질속도가 빠르기 때문에 되도록 최근에 만들어진 신선한 제품을 사용해야 합니다.

 

 

그여행 케이크 전문점에서는

동물성 생크림과

동물성 휘핑크림을 적절히 섞어 사용함으로써

동종업계에서는 보기 힘든

최상의 프리미엄 생크림으로 제공되고 있다고 합니다.

 

 

 

늦은 오후 갑자기 가게 되어서

케이크는 그리 많지 않았습니다.

 

 

 

 

🍰  메뉴 🍰

통딸기 케이크

1호 29,000원

2호 35,000원

3호 41,000원

 

오레오 케이크

1호 26,000원

2호 32,000원

3호 38,000원

 

과일폭탄 케이크

1호 27,000원

2호 33,000원

3호 39,000원

 

고구마 케이크

1호 25,000원

2호 31,000원

3호 37,000원

 

망고 케이크

1호 28,000원

2호 34,000원

3호 40,000원

 

리얼 밀크 케이크

1호 24,000원

2호 30,000원

3호 36,000원

 

제철 과일케이크

샤인머스캣, 멜론, 복숭아, 키위

 

 

쿠키

누텔라 쿠키 3,000원

오레오 쿠키 3,000원

마시멜로우 쿠키 3,000원

 

컵 케이크

과일컵케이크 7,500원

딸기 컵케이크 7,500원

오레오 컵케이크 7,500원

고구마 컵케이크 7,500원

티라미수 컵케이크 8,500원

바스크 치즈 케이크 8,000원

 

수제음료

밀크티 4,500원

딸기라떼 4,500원

망고라떼 4,500원

 

 

그여행 케이크는

우리 몸에 좋지 않은 유화제, 안정제, 향료를 넣은

식물성 크림을 사용하지 않고

동물성 크림을 사용해서 그런지

케이크를 입안에 넣는 순간 쉽게 녹고

부드러운 생크림이 입맛을 살리는 것 같습니다.~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

울산 북구 케이크 맛집 그여행은

케이크뿐만 아니라 파티용품도 다양하게 준비되어 있습니다.

 

특별한 날,

이벤트가 필요한 날

케이크와 함께

다양한 이벤트 소품을 함께 구매할 수 있어 참 좋을 것 같습니다.

 

 

 

 

가게 내부에서 케이크를 먹을 수는 없고

포장만 가능합니다.

가게 내부에 귀여운 소품들도 가득하네요~ㅎㅎ

 

달콤함이 묻어있는 케이크 전문점

그여행에 다녀왔습니다.